του Ανδρέα Παπαζαχαρίου
Για την βάση:
2 κούπες τριμμένα καρύδια
1/4 κ.τ.γ. αλάτι
1 κούπα ψιλοκομμένοι χουρμάδες
Για την κρέμα:
2 κ.τ.σ. ξύσμα λεμονιού
2/3 της κούπας χυμό λεμονιού
3 κούπες κάσιους
2/3 της κούπας νερό
1/2 της κούπας λάδι καρύδας
2 κ.τ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
και τέλος αρκετά φρούτα για να καλύψετε την τάρτα (εγώ έβαλα μαρμελάδα ξινοκέρασο με γλυκαντικό απο χυμό σταφυλιού).
Βάζουμε τα καρύδια, το αλάτι και τους χουρμάδες σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ανακατευτούν καλά. Αδειάζουμε το μίγμα σε μία μέτρια φόρμα για τάρτα και απλώνουμε καλά. Πιέζουμε με το χέρι να απλωθεί ομοιόμορφα.
Για την κρέμα, βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μίγμα , κι έπειτα το αδειάζουμε πάνω στη βάση της τάρτας. Προσθέτουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα φρούτα (η μαρμελάδα) που θέλουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να σταθεί η τάρτα και να σφίξει η κρέμα.
Για την βάση:
2 κούπες τριμμένα καρύδια
1/4 κ.τ.γ. αλάτι
1 κούπα ψιλοκομμένοι χουρμάδες
Για την κρέμα:
2 κ.τ.σ. ξύσμα λεμονιού
2/3 της κούπας χυμό λεμονιού
3 κούπες κάσιους
2/3 της κούπας νερό
1/2 της κούπας λάδι καρύδας
2 κ.τ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
και τέλος αρκετά φρούτα για να καλύψετε την τάρτα (εγώ έβαλα μαρμελάδα ξινοκέρασο με γλυκαντικό απο χυμό σταφυλιού).
Βάζουμε τα καρύδια, το αλάτι και τους χουρμάδες σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ανακατευτούν καλά. Αδειάζουμε το μίγμα σε μία μέτρια φόρμα για τάρτα και απλώνουμε καλά. Πιέζουμε με το χέρι να απλωθεί ομοιόμορφα.
Για την κρέμα, βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μίγμα , κι έπειτα το αδειάζουμε πάνω στη βάση της τάρτας. Προσθέτουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα φρούτα (η μαρμελάδα) που θέλουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να σταθεί η τάρτα και να σφίξει η κρέμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου