Ωστοσο, μια κακως προγραμματισμενη βιγκαν διατροφη μπορει να εχει αρνητικες επιπτωσεις στην υγεια του εγκεφαλου, με αποτελεσμα προβληματα της ψυχικης υγειας ή ακομη και νευρολογικες διαταραχες.
Βιταμινη D
Οι βιγκανς πρεπει να ειναι σιγουροι οτι καλυπτουν τις καθημερινες αναγκες τους σε βιταμινες, προκειμενου να διασφαλισουν την βελτιστη υγεια του εγκεφαλου τους. Η βιταμινη D ειναι ιδιαιτερα σημαντικη για τους βιγκανς , διοτι δεν συνανταται σε πολλα βιγκαν φαγητα. Συμφωνα με το περιοδικο "Scientific American", το 2009 μια μελετη απο ερευνητες του Πανεπιστημιου του Μαντσεστερ εδειξε οτι οι ενηλικες με χαμηλοτερα επιπεδα βιταμινης D επεξεργαζονταν τις πληροφοριες πολυ πιο αργα απο αυτους που ειχαν επαρκη επιπεδα. Ευτυχως, τα τροφιμα δεν ειναι η μονη πηγη βιταμινης D. Το σωμα μας φτιαχνει βιταμινη D κατα την διαρκεια της εκθεσης στον ηλιο, γι' αυτο προσπαθηστε να καθεστε τουλαχιστον 10-15 λεπτα στον ηλιο, 3-4 φορες την εβδομαδα. Οι βιγκαν πηγες βιταμινης D ειναι το εμπλουτισμενο γαλα σογιας και οι εμπλουτισμνοι χυμοι πορτοκαλιου.
Προγεννητικη και επιλοχεια περιοδος
Οι πιθανες νευρολογικες επιπτωσεις του βιγκανισμου ειναι ιδιαιτερα σημαντικες κατα την διαρκεια της προγεννητικης περιοδου και μετα τον τοκετο. Συμφωνα με το Κεντρο Ελεγχου και Προληψης Νοσηματων, μια ερευνα του 2009 απο ερευνητες του Πανεπιστημιου Εμορυ της Γεωργιας βρηκαν πως τα βρεφη των μητερων που δεν επαιρναν αρκετη βιταμινη Β12 ή κοβαλαμινη μπορει να βρισκονται σε αυξημενο κινδυνο για νααπτυξιακες καθυστερησεις. Επισης η βιταμινη Β12 αποτελει ενα σημαντικο θρεπτικο συστατικο για την νευρολογικη αναπτυξη του εμβρυου στη διαρκεια της εγκυμοσυνης. Για τον λογο αυτο, οι βιγκαν μητερες πρεπει να ειναι σιγουρες οτι λαμβανουν αρκετη Β12 απο την διατροφη τους ή να παρουν συμπληρωμα, αν ειναι απαραιτητο.
Ουσιωδη Λιπαρα Οξεα
Τα ουσιωδη λιπαρα οξεα βοηθουν στην κατασκευη εγκεφαλικων κυτταρων, ενω ειναι επισης ιδιαιτερα σημαντικα κατα την διαρκεια της εγκυμοσυνης και του θηλασμου. Ωστοσο, ολοι οι βιγκανς πρεπει να σιγουρευτουν οτι λαμβανουν τα απαραιτητα λιπαρα οξεα απο την διατροφη τους, δεδομενου του οτι μπορουν να ληφθουν μοναχα απο πηγες τροφιμων και συμπληρωματα. Η ελλειψη ουσιωδων λιπαρων οξεων συμβαλλει στην γνωστιμη δυσλειτουργια, την καταθλιψη, την νοσο του Αλτσχαιμερ και την νοσο του Παρκινσον, συμφωνα με το Ινστιτουτο Φρανκλιν. Βιγκαν πηγες απαραιτητων λιπαρων οξεων ειναι τα πρασινα φυλλωδη λαχανικα και το λινελαιο.
Συνοπτικά
Γενικα μιλωντας, μια καλα σχεδιασμενη χορτοφαγικη διατροφη παρεχει ολες τις θρεπτικες ουσιες που χρειαζεται ενας οργανισμος και τη σωστη λειτουργεια του εγκεφαλου και την καλη αναπτυξη του. Εαν ειστε εγκυος ή θηλαζετε, ή αν εχετε καποια προβληματα υγειας οπως η κοιλιοκακη ή το συνδρομο δυσαπορροφησης, συμβουλευτειτε τον γιατρο σας για να καθορισει εαν και ποτε πρεπει να παρετε καποιο διατροφικο συμπληρωμα για να ενισχυσετε τη διατροφη και να παρεχετε τα απαραιτητα θρεπτικα συστατικα που ειναι σημαντικα αλλα πιο συχνα στα ζωικα προιοντα. Εκτος απο τις θρεπτικες ουσιες που ενισχυουν την υγεια του εγκεφαλου, να ειστε βεβαιοι οτι παιρνετε επισης αρκετο ασβεστιο, το οποιο ειναι απαραιτητο για την υγεια των οστων.
http://www.livestrong.com/article/554564-effects-of-a-vegan-diet-on-the-brain/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου